Torta al limone nel microonde | sprint senza uova e senza burro

La torta al limone nel microonde è un dolce veloce che si realizza in poco tempo. Perfetto anche per chi non vuole mangiare le uova.

E’ importante disporre di uno stampo di vetro o uno stampo in silicone adatto alla cottura in forno a microonde. Le dosi sono per uno stampo di 17 cm, se lo usate più grande la torta o verrà bassa o dovete aumentare le dosi.

Se non si vuole cuocere nel microonde, ma la ricetta incuriosisce, si può cuocere in forno già caldo per 30 minuti a 170°.

Soffice, profumata e golosa una torta perfetta per la colazione o per un fine pasto. per renderla ancora più saporita la si può anche tagliare a metà e farcirla con una crema a scelta o anche con della marmellata di agrumi. Da provare!

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Tempo di preparazione: 8′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per persone

150 gr Farina 00
80 gr di Amido di mais
Scorza grattugiata di 1 Limone
1/2 fiala essenza Limone (facoltativa)
1 pizzico di Sale
150 gr Zucchero semolato
70 ml di Olio di semi
250 ml di Acqua tiepida
1/2 bustina di Lievito classico

Preparazione della torta al limone al microonde

Per preparare questa torta sprint si inizia mettendo in una ciotola lo zucchero semolato e l’acqua e si mescola fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Una volta fatto questo si aggiunge anche la farina, l’amido di mais, il lievito in polvere ed un pizzico di sale (tutto setacciato) e si mescola per amalgamare bene gli ingredienti.

In seguito, si aggiunge anche l’olio di semi, la scorza grattugiata di un limone e la mezza fiala di essenza di limone sempre continuando a mescolare con una frusta.

A questo punto l’impasto è pronto e si può imburrare ed infarinare lo stampo scelto e vi si versa l’impasto. la cottura in microonde è per 8/10 minuti a 650 w, prima di sformare si deve fare la prova stecchino. Una volta cotti di lascia intiepidire e poi si decora con dello zucchero a velo o con della ghiaccia reale e delle fette di limone. Se si vuole guarnire con la ghiaccia reale si può seguire la nostra ricetta sprint.: “Ghiaccia reale, il metodo veloce per una glassa perfetta“.

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