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Torta di mele e carote senza burro | Morbida e leggera

Torta di mele e carote senza burro ricettasprint

La torta di mele e carote senza burro è una torta morbida e soffice, perfetta per colazione o per merenda accompagnata da del latte o del te.

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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 45′

INGREDIENTI dose per 6 persone

  • 260 gr di Farina 00
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 3 Uova
  • 110 ml di Olio di semi di arachide
  • 80 gr di Farina di mandorle
  • 180 gr di Zucchero semolato
  • 1 Limone
  • 50 ml di Latte a temperatura ambiente
  • 150 gr di Carote
  • 1 Arancia
  • 4 Mele

Torta di mele e carote senza burro, preparazione:

Per preparare questa torta si inizia andando a lavare bene le carote, a pelale ed a tagliarle a pezzi e si frullano in un mixer insieme con il succo dell’arancia e del limone. Si frulla bene fino ad ottenere una bella cremina omogenea.
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A parte si mettono in una ciotola le uova e lo zucchero e si monta fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro e solo a questo punto si può aggiungere a filo l’olio di semi. In seguito, si aggiunge anche un poco alla volta la farina ed il lievito dopo averli setacciati, montando a velocità bassa.
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Alla fine si aggiunge la farina di mandorle e dopo averla mescolata per bene si aggiunge anche la cremina di carote e due mele tagliate a fettine o a quadratini. L’impasto ottenuto lo si versa in una teglia da 24 cm imburrata ed infarinata e si mettono le altre due mele tagliate sopra aggiungendo anche un poco di zucchero a velo o semolato. Infornare per 45 minuti a 180°C, una volta cotta si fa raffreddare e si serve.
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Valentina Crea

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Valentina Crea
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