Tartufini caffè e panna | Senza burro e senza cottura

I tartufini caffè e panna sono dei dolcetti molto facili da preparare e super veloci. Non richiedono la cottura in forno e sono deliziosi.

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Tempo di preparazione: ′
Tempo di cottura: ′

INGREDIENTI dose per persone

• 200 gr di Biscotti secchi
• 100 gr di Cioccolato bianco
• 50 gr di Panna fresca da montare senza zucchero
• 25 gr di Caffè espresso
• Cacao in polvere o zucchero semolato per la copertura

Tartufini caffè e panna, preparazione:

Per preparare questo dolcetto si inizia andando a prepare il caffè e poi a sciogliere il cioccolato bianco. Se si ha il microonde si può scogliere il cioccolato mettendolo un una ciotolina e ogni tanto si mescola per farlo sciogliere più velocemente, attenzione a fare pochi secondi per volta altrimenti potrebbe bruciarsi. Oppure si può sciogliere usando la tecnica classica del bagnomaria.

In seguito si tritano i biscotti e si aggiungono in una ciotola dove c’è il cioccolato bianco fuso, il caffè e la panna liquida (non si deve montare a neve). Mescolare per bene fino ad ottenere un impasto compatto. Con le mani si prende una noce d’impasto e gli si da la forma di una pallina.

Fatto questo si passano tutti i tartufini in una ciotolina con del cacao amaro o in una con lo zucchero semolato. Prima di servirli metterli in frigorifero per 30 minuti o dimezzare i tempi e metterli in freezer.

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