Torta con pesche noci e yogurt | Soffice e leggera e senza burro

La torta con pesche noci e yogurt è un dolce perfetto per ogni ora del giorno, dalla colazione alla merenda. fresco,semplice e goloso, da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 40-45′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 280 gr di Farina 00
• 220 gr di Zucchero semolato
• 150 gr di Yogurt greco o bianco
• 140 ml di Olio di semi di arachide
• 4 Pesche noci
• 3 Uova
• Succo e buccia grattugiata di un Limone
• 1 bustina di Lievito per dolci
• un pizzico di Sale
• Zucchero di canna q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Torta con pesche noci e yogurt, preparazione

Per preparare questa torta si inizia a lavare bene le pesche noci ed a tagliare: 2 delle tre si tagliano a tocchetti, mentre l’altra si taglia a fette tutte uguali e si mettono da parte.

In passaggio successivo è quello di montare le uova con lo zucchero semolato per qualche minuto fino a quando non si otterrà un composto chiaro e spumoso. In seguito si aggiunge anche il pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca che risulta amara. Successivamente si aggiunge anche l’olio di semi e lo yogurt bianco o greco, volendo anche alla pesca.

Mescolare bene e poi aggiungere la farina ed il lievito setacciati mescolando con una spatola dall’alto verso il basso per non far smontare il composto. Alla fine si uniscono anche le pesche noci tagliate a tocchetti e si versa il composto amalgamato in uno stampo rivestito con carta da forno. Disporre le altre fette di pesche noci a raggiera e spolverizzare con un poco di zucchero di canna. Alla fine infornare per 40-45 minuti in forno già caldo a 180°C. una volta cotta lasciare raffreddare e poi spolverizzare con abbondante zucchero a velo.

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