Torta salata con zucchine e salmone affumicato, un perfetto antipasto o un secondo piatto leggere, gustoso e molto semplice da realizzare. Buono in ogni stagione dell’anno.
La torta salata con zucchine e salmone affumicato è una preparazione versatile. Potete servirla come antipasto ma anche come secondo piatto, accompagnata da un’insalata. Oppure ancora un porzioni più piccole come finger food in un aperitivo. E ancora, una volta fredda, per una gita fuori porta o un pranzo veloce in spiaggia.
Il salmone affumicato è uno dei grandi protagonisti di Natale, le zucchine ormai si mangiano tutto l’anno anche se la loro stagione migliore è l’estate. Insieme stanno benissimo e il risultato finale sarà delicato ma saporito al tempo stesso
La torta salata con zucchine e salmone è facilissima da preparare, gli ingredienti si trovano ovunque e per tutto l’anno. E poi è anche molto salutare, grazie agli Omega 3 contenuti in grande quantità nel pesce.
Potrebbe interessarti anche:Quiche di asparagi e funghi | una torta salata facile e gustosa
La torta salata con zucchine e salmone affumicato è una ricetta veloce e molto semplice. In frigo si conserva al massimo per un paio di giorni.
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
120 g di salmone affumicato
Preparazione:
Cucinare la migliore la torta salata con zucchine e salmone affumicato non è difficile, rispettando qualche semplice passaggio. Partite dalla verdura: pulite e affettate le zucchine a rondelle, poi in una padella ampia mettete lo spicchio d’aglio a soffriggere nell’olio extravergine.
Quando l’aglio si dora, toglietelo e mettete le zucchine facendole saltare a fiamma vivace per qualche minuto. Quindi abbassate la fiamma e completate la loro cottura fino a quando non diventano morbide. Prima di toglierle dalla padella, salatele e poi tenetele da parte.
Saranno sufficienti un paio di minuti, senza salare perché il salmone è già saporito di suo. Alla fine unite il salmone affumicato nella ciotola con le zucchine. Quindi sbattete le tre uova con un pizzico di sale, unite la panna da cucina e il parmigiano grattugiato fresco. Mescolate con cura e quindi aggiungete le zucchine, il salmone e la scamorza tagliata a dadini.
In una teglia rotonda da 24 centimetri mettete la pasta sfoglia come base, bucandola leggermente con i rebbi della forchetta. Poi versate tutto il composto sulla pasta sfoglia, livellate utilizzando un cucchiaio e ripiegate i bordi della pasta verso l’interno.
Infornate in forno statico a 200° per circa 40 minuti o comunque fino a quando sarà perfettamente dorati in superficie ma anche alla base. Quando la torta salata è pronta, sfornatela e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Poi tagliatela a fette o a quadretti, a seconda di come la volete servire.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: I vol au vent ai funghi un antipasto facile e veloce da preparare
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Niente di meglio di un buon dolce a colazione, ormai è il mio motto da…
A Natale tutti noi vogliamo essere indimenticabili e servire in tavola qualcosa di speciale, ma…
Le faccio sempre a dose doppia queste patate croccantissime in padella, zero forno e mi…
Domani faccio veloce, ragù di salsicce e mi passa la paura: ci metto la metà…
Non c'è cosa più fastidiosa della puzza di cucinato soprattutto quando si invitano ospiti, vediamo…
