La torta soffice integrale fichi e miele è una vera prelibatezza: soffice, delicata e dal dolcissimo e caratteristico gusto dei frutti settembrini. Si prepara in men che non si dica e con una ricetta sprint semplicissima: provare per credere!
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Per realizzare questo dolce, rompendo le uova in un recipiente capiente e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete ora lo yogurt, il miele e l’olio di semi ed amalgamate. Setacciate insieme le farine, la fecola ed il lievito ed aggiungeteli poco alla volta al composto fino ad incorporarli del tutto, evitando la formazione di grumi.
A questo punto lavate i fichi e tagliateli a pezzetti. Incorporateli delicatamente al composto che verserete in uno stampo del diametro di circa 24 centimetri, unto ed infarinato. Cuocete a 180 gradi in forno preriscaldato ventilato per circa 30 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino, poi estraetela e fatela raffreddare completamente. Guarnitela con un pò di zucchero a velo se vi piace e servitela subito!
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