La torta soffice pere noci e cioccolato si presta per qualsiasi occasione. Che sia ora di merenda, la colazione oppure un pranzo domenicale risulta sempre gradevole e soprattutto facilissima da fare. Poco elaborata, ma decisamente golosa, non richiede tanto tempo quindi si può preparare anche come dolce dell’ultimo minuto. Basta avere un pò di frutta fresca e secca di stagione ed il gioco è fatto!
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Ingredienti
150 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 gr di pere
succo di un limone
200 grammi di farina 00
80 gr di noci tritate
Per preparare questo dolce, dovete per prima cosa preriscaldare il forno a 180°. Ora tagliate a pezzettini due pere ed una a fettine e mettete tutto a bagno nel succo di limone con 4 cucchiaini di zucchero girandole di tanto in tanto. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale. In una ciotola a parte unite i tuorli con lo zucchero di canna aiutandovi con le fruste.
Successivamente aggiungete la farina e il lievito setacciati fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Incorporate gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto delicatamente. Unite le noci tritate e le gocce di cioccolato fondente ed infine le pere e mescolate. Versate il tutto in una tortiera ben imburrata, distribuite in superficie le pere a fettine ed infornate a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Una volta pronta sfornate, lasciate raffreddare e servite!
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