La torta soffice alle pere è una dolce pausa gluten free che vi donerà attimi di pura golosità da condividere. Questa ricetta sprint vi conquisterà e sicuramente risulterà gradita a grandi e piccoli, soprattutto con l’utilizzo di frutta di stagione. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricetta sprint!
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Ingredienti
150 gr di zucchero semolato
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
1 baccello di vaniglia
200 gr di pere
succo di un limone
200 grammi di farina di riso finissima
zucchero a velo q.b.
Per preparare questo dolce, dovete per prima cosa preriscaldare il forno a 180°. Ora tagliate a pezzettini le pere e mettetele a bagno nel succo di limone con 3 cucchiaini di zucchero girandole di tanto in tanto. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con un pizzico di sale. In una ciotola a parte unite i tuorli con lo zucchero aiutandovi con le fruste. Successivamente aggiungete la farina e il lievito setacciati fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.
Incorporate gli albumi mescolando con una spatola dal basso verso l’alto delicatamente. Una volta amalgamato il tutto aggiungete al composto le pere e mescolate. Versate il tutto in una tortiera ben imburrata ed infornate a 180 gradi per 30-40 minuti circa. Una volta pronta sfornate, lasciate raffreddare e servite decorando con lo zucchero a velo.
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