La torta tiramisù è l’alternativa al classico tiramisù con i savoiardi. Questa ricetta infatti prevede il Pan di Spagna ed è realizzata senza uova nella crema.
Buonissima, delicata, golosa soprattutto per i bambini. La nostra ricetta è senza uova, nemmeno pastorizzate. Bagna a l caffè e crema al mascarpone la rendono soda e ben compatta.
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Prepariamo il Pan di Spagna seguendo la ricetta di Ricetta Sprint. Facciamolo raffreddare bene e intanto prepariamo la crema la mascarpone. Prendiamo una ciotola e montiamo lo zucchero a velo con la panna. Uniamo il mascarpone e il caffè freddo e mescoliamo.
Realizzeremo una crema ben soda. Prepariamo, adesso il caffè e zuccheriamolo, nonché aggiungiamo acqua e whisky. Tagliamo il pan di spagna in due e iniziamo a montare la nostra torta. Bagniamo la base con caffè e aggiungiamo la crema, Inzuppiamo i savoiardi nel caffè e posizioniamoli sullo strat di crema.
Spalmiamo una secondo strato di crema e poi copriamo con la seconda metà di Pan di Spagna. Bagniamo il disco con il restante caffè e ricopriamolo con la crema e spolveriamo il cacao amaro, poi decoriamo come desideriamo. Lasciamo la torta in frigo coperta da carta alluminio e poi serviamola all’occorrenza.
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