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Torta veneta di pasta frolla | Golosa, buona e ricca nel ripieno

Per questo sabato, abbiamo in mente di deliziarvi con un dolce goloso. Cuciniamo insieme la torta veneta di pasta frolla.

Torta veneta di pasta frolla FOTO ricettasprint

Una torta golosa e ripiena, buonissima da mangiare e golosa anche nella sua preparazione. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.

Leggi anche: Torta ricotta e cioccolato fondente | Golosa e cremosa da assaporare

Leggi anche: Torta ricotta limone light l Ricetta senza lievito latte farina

Ingredienti

  • 80 gr di zucchero a velo
  • Scorza grattugiata di un limone
  • 2 tuorli
  • 300 gr di farina 00
  • 4 gr di lievito per dolci
  • 140 gr di burro

Per la preparazione del pan di spagna, clicca qui per seguire la nostra ricettasprint: Pan di spagna di Ernst Knam | una ricetta furba e veloce da preparare

per il ripieno

  • 1 gr di cannella in polvere
  • 100 gr di gocce di cioccolato
  • Estratto di vaniglia
  • Scorza di limone grattata
  • 80 gr di zucchero
  • 350 gr di ricotta
  • Fette di pan di spagna
  • 1 uovo

Torta veneta di pasta frolla: procedimento

Partiamo dalla preparazione della pasta frolla. In una ciotola uniamo farina, lievito, zucchero a velo e burro e cominciamo a mescolare. Successivamente uniamo i tuorli e la scorza di limone grattata e continuiamo a mescolare fino ad ottenere un panetto.

Torta veneta di pasta frolla FOTO ricettasprint

 

Mettiamo il panetto avvolto dalla pellicola in frigo e lasciamo riposare per 60 minuti.

A parte, prepariamo il ripieno. In una ciotola, uniamo la ricotta, la cannella, la scorza di limone, lo zucchero e la vaniglia. Iniziamo a mescolare e uniamo, poi, le gocce di cioccolato e l’uovo.

Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Riprendiamo il panetto di frolla dal frigo, preleviamone i ¾ e stendiamoli sul piano di lavoro con l’aiuto di un mattarello. Prendiamo una tortiera, imburriamola ed infariniamola e stendiamo la frolla al suo interno per creare la base.

Torta veneta di pasta frolla FOTO ricettasprint

Prepariamo il pan di spagna seguendo la nostra ricettasprint.

Aggiungiamo uno strato di pan di spagna e su di esso mettiamo la nostra crema di ricotta. Mettiamo un altro strato di pan di spagna sulla ricotta e stendiamo anche l’ultimo quarto di pasta frolla che avevamo.

Poggiamolo sul pan di spagna e sigilliamo bene i bordi.

 

Cuociamo per 40 minuti a 180°. Quando sarà cotta, lasciamola freddare prima di decorarla con lo zucchero a velo.

Leggi anche: Torta ricotta mele e amarene | Cremosa ed avvolgente dolcezza

Leggi anche: Torta ricotta e cannella senza uova | un dessert soffice e gustoso

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Rosalia Gigliano

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Rosalia Gigliano

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