Ecco la ricetta sprint per un primo piatto veloce e delizioso, i tortiglioni rigati alla caprese. Pronto in pochi minuti è l’ideale per tutti coloro che cercano un primo piatto d’effetto e creativo.
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INGREDIENTI
Tortiglioni 250g
Mozzarella 150g
Basilico circa 10 foglie
Olio extravergine di oliva q.b
Sale qb
Pepe qb
Per prima cosa in una pentola con abbondante acqua salata cuocere i tortiglioni, intanto a parte tagliuzzare i pomodori secchi e le fogli di basilico.
Ridurre in pezzetti più della metà della mozzarella lasciandone un pò da parte, e frullare insieme al suo latte. 31Scolare la pasta e versare in una ciotola insieme all’olio sale e pepe, incorporare poi amalgamando per bene il tutto, anche la purea di mozzarella, i pomodori secchi e il basilico.
Comporre il piatto guarnendo con i restanti pezzetti di mozzarella e pomodori secchi e qualche foglia fresca di basilico. Il piatto è pronto per essere gustato, fresco, veloce e saporito, dal successo assicurato. Buon appetito.
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