Un dolce fresco per questo lunedì, senza perdere troppo tempo ai fornelli? Ve lo proponiamo noi in questa ricetta. Facili e pronte davvero in pochissimo tempo. Prepariamo insieme le tortine al caffè e mascarpone senza cottura.
Gustose, buone e perfette per ogni occasione d’uso. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamole.
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Ingredienti
- 100 g panna fresca liquida
- 250 g biscotti al cacao
- cacao amaro in polvere
- 100 g mascarpone
- 40 ml caffè
- 100 g burro
- 50 g zucchero a velo
Tortine al caffè e mascarpone senza cottura: procedimento
Iniziamo a sminuzzare per bene i biscotti e mettiamoli in una ciotola. Sciogliamo il burro al microonde e aggiungiamolo in ciotola con i biscotti. Mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendiamo degli stampini monoporzione e versiamo ¾ del composto al loro interno e, con il dorso del cucchiaio, compattiamo per bene sul fondo i biscotti.
Mettiamo il tutto in frigo a rassodare.
Per la crema invece, iniziamo con il preparare il caffè e metterlo in frigo a raffreddare. Versiamo la panna in una ciotola, aggiungiamole lo zucchero a velo e montiamo.
In un’altra ciotola, mescoliamo il mascarpone con il caffè e, quando la panna sarà montata, a poco a poco, aggiungiamole il mascarpone, mescolando con delicatezza. Otterremo così una crema al caffè.
Riprendiamo dal frigo le basi e con l’aiuto di un cucchiaio, farciamole con la crema al caffè che abbiamo preparato. Mettiamole di nuovo in frigo per 2 ore.
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Prima si gustarle, spolveriamole con del cacao amaro.
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