Tortine soffici all’ananas | Piccole bontà velocissime da preparare

Le tortine soffici all’ananas sono delle deliziose monoporzioni che si preparano facilmente e velocemente. Perfette da servire come fine pasto.

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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 6 persone

• 2 Uova
• 50 gr di Amido di mais
• 100 gr di Zucchero semolato
• 125 gr di Yogurt all’ananas (va bene anche bianco o al limone)
• 60 ml di Olio di semi di girasole
• 6 fette di Ananas sciroppato
• 170 gr di Farina 00
• 1/2 fialetta aroma Limone
• Zucchero a velo per decorare q.b.
• 1/2 bustina di Lievito per dolci

Tortine soffici all’ananas, preparazione:

Per preparare questo dolce si inizia andando a mettere in una ciotola le uova intere e le si montano aggiungendo lo zucchero. Quando il composto sarà bello spumoso e chiaro si aggiunge anche lo yogurt e l’olio di semi a filo.

Dopo aver mescolato per qualche minuto si aggiunge la farina, l’amido di mais e la bustini del lievito per dolci e dopo aver mescolato l’aroma di limone. A questo punto l’impasto è pronto e lo si può mettere in degli stampini, vanno bene quelli per tortine monoporzioni o per crostatine.

Ricordiamoci che se non si usano quelli in silicone di oliarli ed infarinarli. Una volta finito l’impasto si appoggia in ogni stampino una fetta di ananas sciroppato e si cuociono in forno già caldo per 20-25 minuti a 180°C in forno statico. Una volta cotte si fanno raffreddare e si tolgono dallo stampino, per decorarle si può usare dello zucchero a velo o delle ciliegie candite.

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