PRESENTAZIONE
Il tortino di uova e carciofi un piatto ricco e sostanzioso, pieno di sapore.
Potrebbe essere confuso con una frittata, ma non lo è affatto… è una torta salata.
Una perfetta portata per questi giorni pasquali. Solo ingredienti naturali e genuini fatta come una volta.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: Uova strapazzate ai funghi e tartufi
INGREDIENTI
Dose per 4 persone
PROCEDIMENTO
Mondate i carciofi privateli delle foglie più dure e tagliateli a pezzi.
In una pentola con dell’acqua bollente lessateli per 10 minuti.
Mettete a sodare le quattro uova.
In un pentolino mettete a sciogliere il burro aggiungete la farina e molto lentamente versate il latte.
Mescolate e portatelo a bollore, salate, aggiungete la noce moscata, il pepe.
Fate cuocere per tre minuti dal bollore e levate dal fuoco.
Unite i due tuorli alla besciamella e mescolate.
Imburrate una pirofila e fate il primo strato di carciofi, sopra adagiate le uova a fettine, salate e pepate.
Continuate a fare altri starti, fino ad esaurire gli ingredienti.
Irrorate con la besciamella preparata, e infornate a forno preriscaldato a 180 C per 20 minuti circa.
Potete servire il tortino di uova e carciofi.
Buon Appetito.
Potrebbe interessarti anche questa ricetta: tortino di formaggio e speck
C’è un dettaglio che molti saltano perché sembra “da cucina salata”, e invece è il…
Le pizzette rustiche sono quelle cose che metti in tavola e cambiano subito l’atmosfera: piccole,…
Quando hai il diabete (o devi tenere sotto controllo la glicemia) il problema non è…
Le girelle di pizza arrotolate sono la soluzione perfetta per la cena: soffici dentro, leggermente…
Dopo i 60 anni la cucina smette di essere solo “cosa preparo oggi” e diventa…
L’impasto della pizza integrale è la scelta giusta quando vuoi una pizza croccante fuori, morbida…