I tozzetti umbri sono dei dolcetti che sono perfetti anche come regalo “home made” per le feste di natale. Nell’impasto mandorle e nocciole.
Confezionati in un vaso di vetro con un fiocco per un regalo che sarà sicuramente gradito dai vostri amici o familiari.
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 15′
INGREDIENTI dose per 8 persone
400 gr di Farina 00
200 gr di Zucchero semolato
3 Uova
80 gr di Burro
1/2 cucchiaino di Bicarbonato
10 gr di Liquore a piacere
100 gr di Nocciole
100 gr di Mandorle
Preparazione dei tozzetti umbri
Per preparare questo dolcetti si inizia mettendo su di un piano di lavoto la farina, lo zucchero semolata ed il bicarbonato. Si forma la classica fontana ed al centro si mettono le uova, il burro, il liquore e si inizia ad amalgamare piano piano la farina con una forchetta.
Successivamnte si incorporano anche le mandorle e le nocciole e si impasta con le mani, finché non si forma un impasto liscio e ben amalgamato che in seguito si deve dividere in tre filoncini.
I filoncini formati si mettono su di una teglia da forno ricestita con carta da forno e si infornano per 15 minuti in forno già caldo a 180°C. Quando saranno cotti si lasciano raffreddare e poi si tagliano a fette oblique. I biscotti formati si rimettono sulla teglia e si infornano ancora per 5 minuti. Una volta trscorso il tempo indicato per la seconda cottura si lasciano raffreddare e poi possono essere serviti subuito o conservati per qualche giorno in un barattolo a chiusura ermetica.
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