Triangoli di pasta fillo farciti | perfetti da servire come antipasto sfizioso

Triangoli di pasta fillo farciti sono perfetti da servire come antipasto sfizioso, magari quando avete ospiti a cena. Scopri come farcirli.

Un finger food estivo davvero saporito, perfetti per i vostri aperitivi veloci dell’ultimo minuto. Questi triangoli si farciscono in due modi diversi, sia con al ricotta di pecora che con feta e friarielli. Così accontentate un pò tutti. Ma potete scegliere la verdura più adatta in base alla stagione, magari alternate con spinaci, scarole o peperoni. Vediamo come realizzarli con la nostra ricetta sprint!

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Ingredienti 12 triangoli

• 6 fogli pasta fillo
• 100 g di ricotta di pecora
• 100 g di feta
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 spicchio di aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• friarielli q.b.
• sale fino q.b.
• peperoncino q.b.
• semi di papavero q.b.

Triangoli di pasta fillo farciti: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate a lavare i friarielli e le mettete in un padellina con un filo di olio extra vergine di oliva e l’aglio, condite con un pò di sale e peperoncino.  Lasciate cuocere per circa 10-15 minuti, girate di tanto in tanto. In una ciotola mettete i friarielli appena cotti, li lasciate raffreddare e poi unite la feta a dadini e mescolate.

Poi fate sgocciolare la ricotta, poi su un piano da lavoro mettete i fogli di pasta fillo  e spennellate con l’olio, appoggiate un altro foglio sopra e spennellate anche questo e infine appoggiate anche il terzo foglio e spennellatelo.

Tagliate il rettangolo in 6 strisce uguali nel senso dell’altezza, mettete alla base di ogni striscia, un pò di friarielli e feta, proseguite così per i 6 triangoli. Poi lo richiudete verso l’alto con la pasta fillo per formare il triangolo e arrotolate la pasta fillo fino alla fine della striscia ,dovete fare diversi giri.

Adagiate su una leccarda da forno ricoperta con carta forno e spennellate con un po’ d’olio e decorateli con semi di papavero. Lo stesso fate per i restanti triangoli che farcirete solo con la ricotta.

Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti, con modalità ventilata, poi sfornate e servite.

Buon Appetito!

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