Trofie con Calamari e Pomodorini, l'estate in tavola
Trofie con Calamari e Pomodorini, l’estate in tavola

Trofie con Calamari e Pomodorini, l’estate in tavola.

La ricetta sprint per preparare un primo piatto di mare, tipico della bella stagione ma che potrete benissimo servire anche d’inverno. Il risultato sarĂ  comunque grandioso.

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Trofie con gamberi, carciofi e scampi.

Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI Dose per 4 persone

trofie 350 g
calamari freschi 2
pomodorini da affettare 300 g
spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva q.b.
sale q.b.
peperoncino rosso piccante q.b.
un ciuffo di prezzemolo tritato

PREPARAZIONE delle Trofie con Calamari e Pomodorini

Per preparare le vostre Trofie con Calamari e Pomodorini iniziate con il pulire il mollusco togliendo il contenuto delle sacche, la parte della testa attaccata ai tentacoli, il rostro posizionato tra gli stessi e l’osso trasparente.

Date una bella lavata ai calamari sotto acqua corrente dopo aver fatto questo e poi riducete a pezzetti i tentacoli e create degli anelli con le sacche.

Pulite ed affettate i pomodorini ed anche l’aglio, unendolo al prezzemolo tritato, e fate rosolare tutto all’interno di una padella antiaderente con dell’olio extravergine d’oliva.

Dopo un paio di istanti mettete a cuocere i tentacoli a fiamma viva, per 5′. Poi aggiungete anche i pomodorini e fate cuocere per altri 2′, e poi sarĂ  la volta degli anelli, stavolta per 3′. Al termine aggiustate di sale.

Nel frattempo lessate la pasta all’interno di una pentola con abbondante acqua salata. Scolatele al dente e trasferitele in padella con gli altri ingredienti. Bagnate anche con un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Trofie con Calamari e Pomodorini, l'estate in tavola
Trofie con Calamari e Pomodorini, l’estate in tavola

Mescolate a dovere e fate saltare per qualche istante, infine servite le vostre Trofie con Calamari e Pomodorini aggiustandole subito prima con il peperoncino piccante ed il prezzemolo tritato.

Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pasta con fagiolini e pomodorini, ricetta velocissima e gustosissima.