Un dolce nuvola con soli tre ingredienti, il mio dolce di oggi lo preparo così. Una vera delizia e non metto un grammo. Uso l’albume come base di tutto il dolce.
Torta con albume e tre ingredienti il dolce ultra Light che non pesa sulla bilancia. Quando hai voglia di qualcosa di dolce, ma sei a dieta o semplicemente vuoi restare leggero, questa torta è un piccolo miracolo fatta con soli tre ingredienti.
Senza burro, senza olio e con pochissime calorie. L’albume è la base perfetta, leggero, proteico e montato a neve diventa soffice come una nuvola, con un po’ di zucchero anche di canna o dolcificante e della farina anche di riso e avena, se preferisci senza glutine, ottieni un impasto leggerissimo.
Torta di albume, solo tre ingredienti
Il trucco è montare gli albumi benissimo, quasi a neve ferma, così da non usare né lievito né grassi, Una torta da colazione che sembra una carezza più che un peccato di gola.
Ingredienti per una tortina da 18 cm
- 3 albumi
- 80 g di zucchero o 40 grammi dolcificante
- 100 g di farina tipo 00, avena o riso
Un dolce nuvola con soli tre ingredienti, il mio dolce di oggi lo preparo così. Una vera delizia e non metto un grammo. Procedimento
Inizio montando gli albumi a neve con le fruste elettriche. Appena iniziano a diventare bianchi e spumosi, aggiungo poco alla volta lo zucchero, continuando a montare finché diventano lucidi e sodi. È importante che siano ben fermi come per una meringa. A questo punto, aggiungo la farina setacciata un po’ per volta, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Se voglio posso profumare con vaniglia o scorza di limone, ma anche così è buonissimo.
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Come fare la torta di albume solo tre ingredienti
Verso l’impasto in uno stampo piccolo rivestito di carta forno e cuocio in forno statico a 170°c per circa 25 minuti; deve dorarsi appena in superficie e restare soffice al tatto. Lascio raffreddare completamente prima di tagliare. Una torta leggera come l’aria, perfetta anche da farcire con yogurt greco o marmellata Light. Tre ingredienti, zero sensi di colpa.
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