Oggi prepareremo insieme un condimento facile facile per la tua pasta, perfetto per un piatto estivo che lascerà tutti i tuoi commensali a bocca aperta.
Durante l’estate preparo diverse insalate di pasta che posso servire anche all’ultimo minuto, oppure mi lascio conquistare da condimenti molto facili e veloci, da preparare con pochi ingredienti.
Un esempio pratico è proprio la ricetta che ho pensato di suggerirti oggi per l’ora di pranzo. Si prepara molto facilmente e ogni volta ti permette di portare in tavola un piatto davvero gourmet.
In casa mia la pasta è una vera istituzione, non può mai mancare a pranzo. Per questo motivo cerco sempre di condirla con creme che possano esaltarne il sapore. Recentemente mi è stata suggerita una ricetta per una crema incredibile con cui condire la pasta, che si prepara facilmente e richiede pochi ingredienti. Ecco di seguito gli ingredienti necessari per la preparazione del nostro condimento:
200 g di ricotta,
100 g di pomodorini secchi,
due cucchiai di olio,
pepe q.b,
sale q.b,
40 g di basilico.
Inizia subito mettendo a cuocere la pasta seguendo le istruzioni della confezione, tenendo conto dei tempi di cottura, sempre in acqua bollente e salata. Nel frattempo, prendi i pomodorini secchi e trasferiscili nel bicchiere del frullatore a immersione. Aggiungi anche la ricotta fresca, l’olio, il sale e il pepe.
Lavora gli ingredienti insieme con il frullatore a immersione, finché non otterrai una crema densa. Aggiungi le foglie di basilico e mescola ancora una volta.
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Quando la pasta sarà cotta al dente, trasferiscila in una padella wok insieme a un mestolo di acqua di cottura. Fai mantecare il tutto a fuoco lento per qualche minuto. Completa la preparazione aggiungendo, per chi lo desidera, un po’ di ricotta salata. Servi in tavola e preparati ai complimenti… Ti assicuro che ti chiederanno persino il pane per fare la scarpetta con questa crema super deliziosa.
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