Oggi vi presentiamo un secondo piatto ricco di sapore e pronto in pochi minuti. Stiamo parlando delle Uova con i funghi. Vi occorreranno pochi ingredienti e una sola padella per realizzare questo secondo assai gustoso. Il consiglio è sempre lo stesso: accompagnate questo piatto con delle fette di pane leggermente tostate integrale.
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Dosi per: 2 porzioni
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 15 minuti circa Sul fornello.
- Strumenti
- una padella
- un coltello
- Ingredienti
- un pezzetto di cipolla
- pepe nero macinato sul momento q.b.
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 450 g di funghi champignon surgelati
- uno spicchio di aglio
- 100 g di pomodorini a datterini pelati
- un pezzettino di dado vegetale
- 4 uova
- una presa di sale
- fettine di pane nero q.b.
- un mazzetto di prezzemolo fresco
Uova con i funghi, procedimento
Rosolate con coperchio l’aglio e la cipolla sminuzzati e unite i funghi. Fate evaporare a fiamma alta l’acqua di vegetazione e unite il dado e i pomodorini. Profumate con il prezzemolo tritato e cuocete per 7-8 minuti a con coperchio.
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Aggiustate di sale a proprio piacere e unite le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo. Salate e pepate leggermente le uova e cuocete al massimo per 2 minuti. Trasferite nei piatti e servite accompagnando il secondo con delle fettine di pane tostate. Potete insaporire con del cipollotto tagliato a rondelle a proprio piacimento.
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