Uova al tegamino filanti con funghi | Da semplice a gustoso

Molte volte ci chiediamo: come posso rendere una ricetta semplice davvero speciale? Oggi vi presentiamo le uova al tegamino filanti con funghi.

Una ricetta semplice ma gustosissima, fatta con pochi ingredienti e veramente veloce. Vediamo insieme come si preparano.

Leggi anche: Rosti di carciofi ed uova al tegamino | un delizioso piatto unico

Leggi anche: Asparagi e uova al tegamino, con parmigiano

Ingredienti

• un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
• 2 uova
• 300 g di funghi champignon
• olio extravergine di oliva
• 2 sottilette
• Sale
• Pepe
• 1 spicchio di aglio

Uova al tegamino filanti con funghi: procedimento

Partiamo dai funghi. Laviamoli per bene, cercando di eliminare tutto il terreno presente su di essi. Con l’aiuto di un coltello, poi, tagliamoli a fette sottili.

A parte, prepariamo una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio e lasciamolo soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungiamo all’interno della stessa i funghi, aggiustiamo di sale e facciamoli cuocere, per 15 minuti, a padella coperta.

Prima della fine della loro cottura, aggiungiamo del prezzemolo (circa metà cucchiaio), distribuiamoli per bene in padella, e “rompiamo” le uova all’interno della padella.

Aggiustiamo di pepe e sale e facciamo cuocere anche le uova.

Prima della fine cottura, aggiungiamo sulle uova le sottilette e facciamo cuocere ancora un po’, in attesa che le sottilette stesse si sciolgano.

Una volta impiattato, cospargiamo il tutto con abbondante prezzemolo.

Leggi anche: Gratin di uova e funghi, un piatto unico o contorno abbondante

Leggi anche: Cestini di uova con pancetta | Facili e veloci in 10 minuti

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.