Molte volte ci chiediamo: come posso rendere una ricetta semplice davvero speciale? Oggi vi presentiamo le uova al tegamino filanti con funghi.
Una ricetta semplice ma gustosissima, fatta con pochi ingredienti e veramente veloce. Vediamo insieme come si preparano.
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Ingredienti
- un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato
- 2 uova
- 300 g di funghi champignon
- olio extravergine di oliva
- 2 sottilette
- Sale
- Pepe
- 1 spicchio di aglio
Uova al tegamino filanti con funghi: procedimento
Partiamo dai funghi. Laviamoli per bene, cercando di eliminare tutto il terreno presente su di essi. Con l’aiuto di un coltello, poi, tagliamoli a fette sottili.
A parte, prepariamo una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio e lasciamolo soffriggere per qualche minuto. Poi aggiungiamo all’interno della stessa i funghi, aggiustiamo di sale e facciamoli cuocere, per 15 minuti, a padella coperta.
Prima della fine della loro cottura, aggiungiamo del prezzemolo (circa metà cucchiaio), distribuiamoli per bene in padella, e “rompiamo” le uova all’interno della padella.
Aggiustiamo di pepe e sale e facciamo cuocere anche le uova.
Prima della fine cottura, aggiungiamo sulle uova le sottilette e facciamo cuocere ancora un po’, in attesa che le sottilette stesse si sciolgano.
Una volta impiattato, cospargiamo il tutto con abbondante prezzemolo.
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