Tempo di vellutata, tempo di dieta: come arrivare a capodanno in forma?

La Vellutata di broccoli è straordinaria! Facile e veloce da fare, è un primo piatto da gustare caldo che dona una fantastica sensazione di benessere, fin dal primo assaggio

La Vellutata di broccoli è strepitosa! Invitante, profumatissima e saporita, è la vivanda che che in pochi minuti aiuta a eliminare le scorie in eccesso rimettendoti in forze. Fatta con soli pochi ingredienti, e tutti a costo ridotto e presenti in ogni cucina, è semplicemente irresistibile. Conquista prima con il suo aroma sfizioso e poi con la sua consistenza cremosa.

Ognuno di noi può realizzarla in pochi e semplici passaggi: anche chi non ha mai messo piede ai fornelli prima di adesso, ed è sempre buonissima!

Vellutata di broccoli ecco come si fa

La Vellutata di broccoli è fantastica! Pronta in pochi minuti, è quella prelibatezza cremosa e gustosa a cui nessuno sa dire di no.

Salutare e genuina, servitela con dei crostini di pane integrale e la vostra giornata ha tutto un altro sapore. Il segreto del suo colore verde acceso? Basta che una volta scolate le cimette dei broccoli lessate, le mettiate subito in acqua fredda per bloccarne immediatamente la cottura, e così anche la vostra vellutata metterà allegria fin dal primo sguardo.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• una casseruola
• un mixer cucina
• un coltello
• un cucchiaio di legno
• una padella antiaderente
• un tagliere
• una padella antiaderente
• una spatola

• Ingredienti
• 1 peperoncino rosso
• sale
• mezzo litro di brodo vegetale
• un broccolo romanesco
• un  ciuffetto di prezzemolo fresco
• 2 filetti di acciuga
• un filo di olio evo grezzo 100% italiano

Vellutata di broccoli, procedimento

Lessate le cimette di broccolo per 10 minuti nel brodo bollente. Trascorso il tempo necessario, scolale e falle subito raffreddare in acqua fredda e poi scolale di nuovo insaporiteli per qualche minuto in una padella antiaderente dove varete già sciolto i filetti di acciuga in un filo d’olio. A fine cottura, trasferite le cimette in un mixer cucina. Aggiungete un bicchiere di brodo di cottura e un pizzico di sale, se necessario.

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Frullate gli ingredienti fino ad avere una crema della consistenza desiderata che profumerete con del prezzemolo sminuzzato finissimamente. Se occorre, unite anche altro brodo caldo e poi servite.