La Vellutata di fagioli light è magnifica! Cremosa, profumatissima e gustosa, è il primo caldo leggerissimo che coccola il palato e ti rimette in forma fin dal primo sorso.

La Vellutata di fagioli light è strepitosa! Invitante e appetitosa, tutti vogliono mangiarla perché è buona e salutare. Rincuora e rinvigorisce, e così fatta piace proprio a tutti: anche ai bambini che quindi  mangiano dei legumi senza fare i soliti capricci. Talmente inebriante che ne vorrete una seconda porzione, ma questo non è un problema perchè è leggerissima.

Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis!
Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis!

Ognuno di noi la può preparare nella sua cucina in un patio di semplicissimi passaggi: anche chi non sa cucinare, ed è sempre irresistibile!

Vellutata di fagioli light ecco come si fa

La Vellutata di fagioli light è straordinaria! Più saporita di quanto si possa immaginare, questo è un primo favoloso da gustare caldo.

Di grande effetto scenico nella sua semplicità, è un confort food incredibile che non può mancare nella tua dieta settimanale soprattutto in queste fredde giornate invernali.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: alcuni minuti

  • Strumenti
  • una ciotola
  • una padella antiaderente
  • un tegame con coperchio
  • un coltello
  • un cucchiaio di legno

 

  • Ingredienti
  • una carota gialla
  • una costa di sedano
  • 120 g di fagioli bianchi secchi
  • sale
  • 90 ml di olio evo grezzo 100% italiano
  • 1 cipolla piccola bianca
  • un rametto di rosmarino per profumare

Vellutata di fagioli light, procedimento

Mettete i fagioli in ammollo in una ciotola con acqua fredda per 8 ore prima di scolarli e metterli in un tegame con acqua fredda. Aggiungete metà della carota pelata spezzettata, della cipolla mondata e del sedano pulito tagliato a tocchetti e portate il tutto a cottura con coperchio.

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Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis! Foto di Ricetta Sprint
Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis! Foto di Ricetta Sprint

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Trascorso il tempo necessario, scolate i fagioli e conservateli in una ciotola al caldo. In una padella antiaderente fate rosolanti un soffritto realizzato coni rimanenti odori e la cipolla e allungate il tutto con dell’acqua. Unite i fagioli, il rosmarino e cuocete per 15 minuti. Salate e, una volta cotti, frullate il tutto con un mixer cucina a immersione. Pepate, salate ancora se necessario e servitela la vellutata di fagioli light calda.

Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis! Foto di Ricetta Sprint
Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis! Foto di Ricetta Sprint
Vellutata di fagioli light, un piatto che ti scalda ma senza rimorsi: fai anche il bis! Foto di Ricetta Sprint
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