I Viennesi alla vaniglia sono dei biscotti invitanti e accattivanti, ideali per una merendina con le amiche. Vi occorreranno pochi ingredienti e pochi minuti per realizzare questi dolcetti seguendo le indicazioni della nostra ricettasprint
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Dosi per: una teglia e mezza
Realizzato in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 14-16 minuti. In forno caldo e ventilato.
- Strumenti
- una ciotola
- un sac à poche con punta a stella n.10
- una frusta
- carta forno
- una leccarda
- Ingredienti
- i semini di mezza bacca di vaniglia
- 200 g di burro morbido
- 1 g di sale
- 200 g di burro morbido
- 250 g di farina 00
- 75 g di zucchero a velo
- 25 g di albume
- per decorare
- zucchero a velo q.b.
Viennesi alla vaniglia, procedimento
Spezzettate il burro in una ciotola e unite lo zucchero a velo. Mescolate con una frusta per avere un composto cremoso e bianco. Unite la vaniglia, il sale, la farina e gli albumi. Mischiate con cura gli ingredienti per avere un impasto uniforme che raccoglierete in un sac à poche con punta a stella n. 10.
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Usate quindi il composto nel sacco da pasticcere per formare dei cerchi di impasto, ben distanti tra loro, su una leccarda già foderata con apposita carta. Mettete il tutto in forno ventilato e caldo a q80 gradi per 14-16 minuti. Ecco, i viennesi sono pronti. Al termine della cottura, tirate fuori dal forno i dolcetti e lasciateli raffreddare qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, spolverate i dolcetti con lo zucchero a velo a proprio piacimento. Mettete i biscotti in un bel vassoio e servite i viennesi.
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