Vol au vent con crema di nocciole funghi e besciamella

Vol au vent con crema di nocciole funghi e besciamella, ecco un antipasto eccezionale per aprire il pranzo di Natale con sapore e gusto!

I vol au vent con crema di nocciole funghi e besciamella sono un antipasto eccezionale per aprire le danze ad un pranzo natalizio assolutamente spettacolare.

I cestini saranno farciti con una crema di nocciole tostate in forno, che andranno a condire i funghi rosolati in aglio, olio e peperoncino unita alla cremosa bontà della besciamella, ad ogni morso un esplosione di sapori eccezionali che vi conquisterà.

Quindi non perdiamo altro tempo e vi mostro subito l’elenco degli ingredienti e il procedimento di seguito riportato per avere un risultato a prova di chef.

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Tempi di cottura: 15 minuti
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone

• 8 vol au vent
• 200 g di nocciole
• Sale q.b.
• Basilico q.b.
• Pepe q.b.
• 400 g di funghi freschi o surgelati
• 1 spicchio di aglio
• 1 peperoncino
• Prezzemolo q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Per la besciamella

• 250 ml di latte
• 50 g di fecola di patate
• 50 g di burro
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Preparazione dei Vol au vent con crema di nocciole funghi e besciamella

Innanzitutto per realizzare questa ricetta buonissima, come prima cosa trasferite le nocciole su una teglia foderata di carta forno e infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti, dopodiché frullate il tutto insieme al basilico e sale, fino a creare una crema omogenea.

Ora, sciacquate i funghi per eliminare eventuali residui di terreno, tagliate il gambo e tagliateli a spicchi, travasateli in una padella ampia con olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio e peperoncino, fate rosolare per bene 10 minuti e unite la crema di nocciole, amalgamando per bene con un mestolo.

Contemporaneamente, preparate la besciamella facendo riscaldare il latte in un tegame, fate scogliere il burro e una sfiorato il bollore unite la fecola di patate tutta insieme, mescolate vigorosamente per evitare il formarsi di grumi.

Fate addensare secondo il vostro gusto e insaporite con sale e pepe, una volta pronta incorporate un mestolo al composto precedentemente preparato. Arrivati a questo punto, componete i vostri antipasti, farcendo i vol au vent con i funghi, crema di nocciole e besciamella.

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