Lo Zabaione di Natale o Eggnog è una bevanda natalizia è molto simile allo zabaione, tipica del Nord Europa e dell’America. Ecco la ricetta semplicissima!
Se il vin brulè in Italia vuol dire Natale, in America e in Europa del Nord a scaldare le fredde serate invernali è l’Eggnog, lo Zabaione di Natale. Questa caratteristica bevanda, molto simile allo zabaione, deve essere però consumata con moderazione, perché contiene un’alta concentrazione di liquore. Caratteristica dell’Avvento, viene servita anche come dessert natalizio. Dolcissima e super sfiziosa, questa bevanda a base di panna e liquore può essere sorseggiata sia fredda che calda, ad allietare il periodo invernale.
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Innanzitutto sbattete le uova con una frusta, fino ad ottenere una crema omogenea, poi unite lo zucchero, la noce moscata e l’essenza di vaniglia.
Continuate ad amalgamare versando a filo la panna e poi il latte, il brandy e il rum, senza smettere di mescolare. Risulterà una crema non troppo densa.
Lasciate ora a riposo per un paio d’ore prima di servire. Potete consumarlo subito dopo la preparazione, o conservarlo in frigo per un paio di giorni.
Per rendere il nostro Zabaione di Natale ancor più goloso potete servire con della panna montata in avanzo sopra ogni coppetta (o panna spray), spolverizzata con della cannella, e biscottini allo zenzero a volontà!
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