Come non l’avete mai mangiata | La zucca incontra la ricotta per questa crostata formidabile, mai mangiata di più buona

Un dolce buonissimo da preparare per la colazione ma anche per la merenda del pomeriggio. Facile, cremosa, gustosa e con il sapore della zucca che inebria il palato. Non riuscirete a resistere a tanta bontà e farete anche un figurone non appena la porterete in tavola.

Un dolce che è anche colorato di arancione, data la zucca e, quando i dolci sono così, attirano anche l’attenzione dei più piccoli.

Piacerà di certo anche a loro, anche perché useremo degli ingredienti semplici e genuini senza aggiunta di conservanti alcuni.

La crostata semplice come piace a noi

Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamoci subito al lavoro. Non vediamo l’ora di assaggiarla.

Ingredienti

• 140 g Burro
• 80 g Zucchero
• 300 g Farina 00
• 1 uovo
• 100 g di farina integrale

per il ripieno

• 150 g Zucchero di canna
• 400 g Zucca
• 50 g Burro
• 280 g Ricotta

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Procedimento per la Crostata ricotta e zucca

Iniziamo dalla base, aggiungendo in una ciotola lo zucchero e il burro e mescoliamo. Uniamo poi anche l’uovo e facciamolo assorbire. Una volta pronto, uniamo sia la farina integrale e quella 00 e, questa volta, aiutandoci con una frusta, mescoliamo per ottenere un impasto omogeneo. Mettiamo da parte, avvolgiamolo nella pellicola e facciamo riposare.

A parte, prendiamo la zucca e tagliamola a pezzetti, togliendo la buccia. In una pentola uniamo insieme lo zucchero e il burro. Mescoliamo e, quando il burro sarà sciolto, aggiungiamo anche la zucca. Lasciamo cuocere e poi quando sarà cotta, spegniamo e con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamo fino a creare una crema.

A questa crema aggiungiamo la ricotta e mescoliamo per amalgamare.

Dopo che ha riposato, stendiamo la frolla e mettiamola all’interno di una teglia forno. Bucherelliamo il fondo e versiamo il ripieno al suo interno e livelliamo.

Cuociamo in forno ventilato, per 50 minuti a 180°. Quando sarà cotta, sforniamo e lasciamo raffreddare prima di servire.

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