Zuppa di cipolle al timo in crosta di pasta sfoglia | La zuppa col “coperchio”

La ricetta che stiamo per proporvi è davvero leggera, ma soprattutto semplice anche da preparare, nonostante il titolo un po’ lungo e complicato. Cuciniamo insieme la zuppa di cipolle al timo in crosta di pasta sfoglia.

In meno di un’ora è pronta subito per esser servita. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e cuciniamola.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 5 cipolle
• 1 cucchiaio di farina 0
• Brodo vegetale
• 2 cucchiai di timo
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• Sale
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Zuppa di cipolle al timo in crosta di pasta sfoglia: procedimento

Iniziamo con il pulire e tagliare a fettine le cipolle. Prendiamo una padella, facciamo riscaldare un giro d’olio e, quando questi sarà caldo, aggiungiamo le cipolle e lasciamole soffriggere.

Mentre cuociono, aggiungiamo il concentrato di pomodoro e la farina. Mescoliamo bene, copriamo la padella con il coperchio e lasciamo cuocere 1 minuto. Poi uniamoci il brodo vegetale, il timo, aggiustiamo di sale e lasciamo in cottura ancora per 15 minuti.

Quando la zuppa sarà cotta, togliamola dal fuoco e lasciamola freddare. Quando sarà fredda, versiamola all’interno di stampini monoporzione di ceramica, adatto per il forno.

Sul nostro piano di lavoro, stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e, con l’aiuto di un coppapasta medio, ricaviamoci dei dischetti. Copriamo con questi dischi, a mò di coperchio, gli stampini e facciamoli aderire bene.

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Spennelliamoli con dell’olio e cuociamo, per 20 minuti a 180°, fino a quando la pasta sfoglia sarà ben dorata.

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