La zuppa di cozze e finocchi è una ricetta semplicissima, gustosa, appetitosa. Ecco un altro esempio di quanti abbinamenti tra mare ed orto riescano a produrre piatti incredibilmente saporiti nonostante la semplicità della preparazione.
Gli ingredienti sono facilmente reperibili, ricetta light ed economica la cui riuscita dipende, come spesso detto, dalla scelta degli ingredienti.
La preparazione è molto veloce, in meno di mezz’ora infatti, sarà pronta in tavola per deliziare i palati con i sapori ed i profumi che raccoglie in una armonia davvero sorprendente.
Potrebbe interessarti anche Filetti di orata con purè di finocchi e salsa agli agrumi
PREPARAZIONE
Lavare i finocchi e tagliarli a strisce. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, sbucciare anche l’aglio e tagliarlo a fettine.
Tagliare il limone e ricavarne il succo.
In una pentola far sciogliere il burro e porre ad appassire la cipolla, l’aglio e lo zenzero.
Unire le patate ed i finocchi e lasciar cuocere mescolando spesso per circa 7 minuti.
Versare il brodo e lasciare cuocere su fuoco dolce per circa 15 minuti.
Regolare di sale e pepe, versare il succo di limone ed aggiungere le cozze.
Lasciare cuocere le cozze ancora qualche minuto nel brodo caldo.
A cottura ultimata, distribuire la zuppa di cozze e finocchi nelle ciotole individuali, decorare con ciuffi di aneto e servire ben calda.
Potrebbe interessarti anche Nasello ai finocchi
Ragù di vitello bianco, equilibrio perfetto con la morbidezza di un ragù bianco senza portare…
In procinto delle festività natalizie, ho cambiato considerevolmente la mia alimentazione e ho introdotto questa…
Prendi la classica lasagna emiliana, aggiungi questo ingrediente al ragù e vedi come diventa tre…
Pasta anni 80, questa è la versione più amata ed io la trasformo così ed…
Per una tavola di Natale spettacolare e magica bastano pochi dettagli, idee eleganti, veloci e…
In questa settimana non abbiamo fatto altro che parlare del periodo natalizio, compreso anche un…
