Zuppa di spinaci e lenticchie: prova per il pranzo di oggi, irresistibile e salutare!

Hai mai preparato a pranzo la zuppa di spinaci e lenticchie? Una ricetta speciale, sana, genuina e di facilissima preparazione. Vediamo insieme cosa occorre!

In cucina bisogna avere un po’ di fantasia, bisogna cambiare un po’, servire sempre gli stessi piatti a lungo andare ci si annoia. Per questo oggi abbiamo pensato a questa zuppa, siamo certi che se la preparerai anche tu, sarà un gran successo a tavola!

Che ne dici vuoi scoprire come fare? Non devi fare altro che cuocere prima le lenticchie e a parte gli spinaci, poi unisci i due ingredienti e continui la cottura. Noi abbiamo preferito la versione a zuppa, ma puoi anche provare con la versione vellutata. Ecco la ricetta sprint!

Zuppa di spinaci e lenticchie: buona, sana e leggera!

Non è difficile preparare un piatto buono, ma anche leggero, basta davvero poco in cucina. La ricetta che ti stiamo proponendo oggi ne è l’esempio. Un mix di sapori, profumi e soprattutto nutrienti sani. Vediamo la ricetta. Se vuoi puoi accompagnare con dei crostini o dei ceci tostati, una vera novità. Ti lasciamo la ricetta facile e veloce!

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Ingredienti per 4 persone

• 300 g di lenticchie secche
• 200 g di spinaci
• 2 foglie di alloro
• olio extravergine di oliva q.b.
• brodo vegetale q.b.
• 1 cipolla
• un mazzettino di prezzemolo
• sale fino q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa zuppa partiamo dalla cottura delle lenticchie, laviamole prima e poi le trasferiamo in una pentola con acqua che le copre, lasciamole cuocere per una mezz’ora circa.

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Nel frattempo portiamoci avanti con la pulizia degli spinaci, eliminiamo le foglie macchiate, laviamole più volte sotto acqua corrente e poi sbollentiamo. Basta metterle in una pentola con acqua, ma non troppa, scoliamo e poi trasferiamo in una ciotola.

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In una pentola mettiamo la cipolla affettata, l’olio extra vergine di oliva, uniamo le lenticchie, spinaci, il prezzemolo sminuzzato (lavare prima), le foglie di alloro, copriamo con il brodo. Facciamo cuocere per una mezz’ora, se noti che si il brodo viene assorbito, aggiungerne altro.

Solo a cottura terminata assaggiamo e se riteniamo opportuno ne aggiungiamo altro. Serviamo nei piatti dopo aver frullato un po’ con un frullatore ad immersione.

Buon Appetito!