La zuppa veloce con carote e zenzero è perfetta per chi vuole depurarsi dopo i tanti giorni di feste quando abbiamo mangiato di più.
Vediamo gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 2 persone
Per preparare questa ricetta si inizia a tritare la cipolla e la si mette in una padella con dell’olio extra vergine di oliva.
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Nella stessa padella si aggiungono anche le carote lavate, pelate e tagliate a rondelle e poi anche lo zenzero grattugiato. Mescolare per far rosolare per qualche minuti e poi aggiungere anche dell’acqua fino a coprire gli ingredienti che ci sono nella padella.
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Dopo 40 minuti di cottura, controllare sempre se c’è acqua in caso si aggiunge, si prendono le verdure che si frullano e si tiene il brodo da parte. In una ciotola mettere la crema di verdure, un mestolo di brodo ed un filo di olio extra vergine di oliva. Servire caldo aggiungendo un poco di prezzemolo.
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