Zuppa di zucchine, gustosa e leggera che riscalda il cuore

Zuppa di zucchine, gustosa e leggera che riscalda il cuore

La zuppa di zucchine è una finger molto buono davvero leggero e facile da preparare. Perfetto nelle diete.

Andiamo passo per passo a scoprire come realizzare e portare in tavola la zuppa fatta con le zucchine, perfette in ogni ricetta dal retrogusto dolciastro che regalano delicatezza ai piatti. Questa è una zuppa che si presta perfettamente alle alimentazioni ipocaloriche. Di seguito la ricetta e le dosi per due persone. Raddoppiamo se la famiglia cresce!

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Ingredienti

• mezza cipolla bianca
• 3 zucchine
• olio d’oliva
• 2 carote
• 2 patate
• basilico
• sale
• pepe

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Zuppa di zucchine, gustosa e leggera che riscalda il cuore. Procedimento

tritiamo la cipolla e facciamola rosolare in padella con l’olio. Peliamo carote e patate e le prime grattugiamole a fili e aggiungiamole al soffritto. Aggiungiamo anche le patate tagliate a pezzettini. Tagliamo e puliamo adesso anche le zucchine.

Grattugeremo a filo anche quelle e aggiungiamole alla padella. Mescoliamo e uniamo dell’acqua fino a ricoprire. Saliamo e pepiamo aggiungendo il basilico fresco. Lasciamo che cuocia per 20 minuti coperta con un coperchio. Se gradiamo renderla una purea, usiamo il mixer ad immersione. Serviamola ben calda.

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