La frittata di zucchine dietetica è il piatto salva-cena quando vuoi mangiare leggero senza rinunciare al gusto: semplice, veloce e sorprendentemente soddisfacente.
Perfetta per chi è a dieta o semplicemente vuole stare più leggero, questa frittata di zucchine leggera punta tutto su ingredienti semplici e su una cottura intelligente, con poco olio e tanta resa. Le zucchine rendono il composto morbido e delicato, mentre le uova legano il tutto senza appesantire.
Un piatto equilibrato e furbo, ideale a pranzo, a cena o anche da portare fuori casa, perché buona calda ma ottima anche fredda.
Ingredienti per una frittata di zucchine leggera
Gli ingredienti sono pochi e genuini. Meno grassi e più verdure è la chiave di questa ricetta.
- 3 zucchine medie
- 4 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
Il procedimento leggero che non appesantisce
La preparazione è semplice e veloce. La cottura con poco olio rende la frittata digeribile e perfetta anche a dieta.
- Lava le zucchine, spuntale e grattugiale o tagliale a rondelle sottili.
- In una padella antiaderente scalda l’olio e fai cuocere le zucchine a fuoco medio finché risultano morbide.
- Nel frattempo sbatti le uova in una ciotola con sale, pepe e parmigiano.
- Aggiungi le zucchine alle uova e mescola bene.
- Versa il composto nella stessa padella ben calda.
- Cuoci a fuoco basso con coperchio finché la base si rassoda.
- Gira la frittata aiutandoti con un piatto e completa la cottura.
Una volta pronta, la frittata di zucchine dietetica risulta morbida, leggera e per nulla unta, perfetta da gustare così com’è o accompagnata da un’insalata fresca. È una di quelle ricette che dimostrano come mangiare leggero non significhi mangiare triste, anzi: spesso basta semplificare per mangiare meglio.
