La torta di frolla e fragole è un dolce fragrante e goloso che unisce la croccantezza della pasta frolla alla dolcezza succosa delle fragole fresche.
La torta di frolla e fragole è una ricetta perfetta quando le fragole sono di stagione e si desidera preparare un dolce semplice ma irresistibile. La base friabile di pasta frolla accoglie un ripieno morbido e profumato di fragole che durante la cottura diventano ancora più dolci e succose. Il contrasto tra la consistenza croccante della frolla e la morbidezza della frutta rende questo dolce particolarmente piacevole.
Questo dessert è ideale per la colazione, per la merenda oppure come dolce da fine pasto. La torta con frolla e fragole ha un gusto delicato e primaverile, perfetto per chi ama i dolci alla frutta. Il profumo delle fragole e della frolla appena sfornata riempie la cucina e rende questa ricetta una delle più amate della stagione.
ingredienti della ricetta
- 300 g di farina 00
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- Scorza grattugiata di limone
- 300 g di fragole fresche
- 2 cucchiai di zucchero per il ripieno
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
procedimento passo passo della ricetta
- Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tagliarle a piccoli pezzi.
- Metterle in una ciotola con lo zucchero e l’amido di mais e mescolare.
- Lasciare riposare per qualche minuto in modo che rilascino il loro succo.
- In una ciotola unire la farina, lo zucchero e il pizzico di sale.
- Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Unire l’uovo, il tuorlo e la scorza di limone grattugiata.
- Impastare fino a formare un panetto di pasta frolla liscio e compatto.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Stendere metà della pasta frolla e rivestire uno stampo da torta.
- Versare il ripieno di fragole distribuendolo in modo uniforme.
- Sbriciolare sopra il resto della pasta frolla creando uno strato irregolare.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
La torta di frolla e fragole è un dolce che conquista grazie alla combinazione tra pasta frolla fragrante e ripieno morbido di fragole. Perfetta per una pausa dolce o per concludere un pasto con un dessert semplice ma raffinato, è una ricetta che porta in tavola tutto il profumo della frutta fresca e dei dolci fatti in casa.
