Alette di pollo al forno croccanti

Senti a me, le alette di pollo falle così, sono croccantissime ma senza fritto e nessuno se ne accorge, in forno sono pure più buone e stai apposto con la dieta!

Chi l’ha detto che per ottenere la croccantezza perfetta è necessario friggere, con questa ricetta ti sorprenderò. Succulente, dorate, con quella crosticina croccante che fa crunch al primo morso, eppure leggere, senza una goccia di olio in eccesso, ma ottenendo un risultato che fa venire l’acquolina in bocca!

Queste alette di pollo sono passate semplicemente al forno, ma grazie a una panatura saporita e al tocco di limone e prezzemolo, diventano irresistibili. Le uova rendono la crosta compatta, il pangrattato le veste di una doratura perfetta, e con pochi aromi si ottiene un piatto completo e soddisfacente, anche per chi è attento alla linea. E sì, nessuno si accorge che non sono fritte!

Alette di pollo croccantissime al forno: una ricetta leggera che lascia senza parole!

Perfette da portare in tavola per una cena sfiziosa in famiglia o per un aperitivo alternativo tra amici, accompagnale con una salsina leggera allo yogurt o con un contorno fresco di verdure grigliate. L’unico consiglio che devo darti per una maggiore croccantezza, è quella di alzare la temperatura del forno negli ultimi minuti e impostarlo in modalità grill, fidati che il risultato sembrerà davvero un fritto perfetto. Non ti resta ora che seguirmi e prepararle con me per una cenetta sorprendente. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi gli ultimi 5 minuti a 200 gradi in modalità grill

Ingredienti per le alette di pollo croccantissime al forno

Per 4 persone

700 g di alette di pollo
3 uova
Pangrattato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 limone di cui la scorza grattugiata
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Come si preparano le Alette di pollo croccantissime al forno

Inizia, se necessario, ad eliminare le eventuali piumette residue dalle alette e tamponale con carta assorbente per asciugarle bene. Sbatti poi le uova in una ciotola capiente con un pizzico di sale e pepe e in un altro piatto fondo versa il pangrattato mescolandolo con la scorza di limone grattugiata e il prezzemolo tritato finemente.

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Passa ogni aletta prima nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato aromatizzato, facendo pressione per far aderire bene la panatura su tutta la superfici. ripeti questo processo ancora una volta per ottenere una panatura più spessa e croccante. Sistema le alette su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente tra loro e irrorale con un filo di olio extravergine di oliva sopra ogni aletta per favorire la doratura.

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Cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 40 minuti e negli ultimi 5, passa il forno in modalità grill a 200 gradi per renderle super croccanti. Lasciale intiepidire qualche minuto prima di servirle e vedrai che spariranno in un attimo, perfette da gustare con le mani e senza troppi sensi di colpa. Buon appetito!