Per concludere questa giornata, per la cena di questa sera, vi proponiamo una ricetta semplice e veloce a base di pesce. Oggi cuciniamo insieme gli anelli di totano in umido.

totano anelli umido piselli FOTO ricettasprint
Anelli di totano in umido FOTO ricettasprint

Calamari e piselli: l’abbinamento perfetto che piace anche ai bambini. È ottimo anche come condimento per la pasta. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per la loro preparazione.

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Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Ingredienti

  • 500 g Anelli di totano
  •  3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 500 g Passata di pomodoro
  • 1 spicchio Aglio
  • ½ Cipolla
  • 1/2 bicchiere Vino bianco
  • Sale
  • Prezzemolo
  • 200 g Piselli

Anelli di totano in umido: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, in una pentola, dell’olio. Tagliamo la cipolla a fette e facciamola soffriggere in padella, insieme anche all’aglio.

Anelli di totano in umido FOTO ricettasprint
Anelli di totano in umido FOTO ricettasprint

Quando la cipolla sarà bionda, uniamo i nostri anelli di totano (possiamo usare, tranquillamente, anche quelli congelati). Quando inizieranno a rilasciare un po’ d’acqua, aggiungiamo il vino bianco e lasciamo sfumare l’alcool a fiamma alta.

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Anelli di totano in umido FOTO ricettasprint
Anelli di totano in umido FOTO ricettasprint

A questo punto, aggiungiamo in padella anche i piselli (anche questi vanno bene quelli congelati) e mescoliamo ogni tanto nella cottura. Dopo 5 minuti, uniamo la passata di pomodoro, il prezzemolo tagliato e un bicchiere d’acqua.

Aggiustiamo di sale e lasciamo in cottura per 25 minuti.

Buon appetito!

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