Un antipasto veloce, gustoso ma soprattutto fresco? Prepariamo insieme l’antipasto pomodori e salmone.
Veramente una ricetta facile, che possiamo preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti, vediamo, in proposito, cosa ci occorre.
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Ingredienti
- ½ cipolla di Tropea
- 4 – 5 pomodori maturi
- succo di ½ limone
- 150 g di salmone affumicato
- 2 cucchiai di capperi
- erbette miste
- 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
- sale
- pepe
Antipasto pomodori e salmone: procedimento
Partiamo dai pomodori, lavandoli e tagliandoli a fette. Poggiamoli su di un piatto da portata e, su di essi, mettiamo una fettina di salmone affumicato.
A parte, tagliamo la cipolla finemente e sciacquiamo sotto acqua corrente i capperi. Una volta pronti, poggiamoli sul salmone.
In un bicchiere, mixiamo olio, succo di limone e delle erbette sminuzzate. Mescoliamo bene e versiamo il tutto sui pomodori.
Facciamo riposare in frigo, per 30 minuti, prima di servire.
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