Baccalà con patate e pomodori | Secondo appetitoso e veloce

Oggi vi presentiamo una vivanda facilissima da realizzare e pronta in pochi minuti. Stiamo parlando del Baccalà con patate e pomodori. Si tratta di un secondo di pesce con contorno incorporato che piace a grandi e piccini.

Vi basteranno pochissimi ingredienti, e tutti a basso costo, per realizzare questa vivanda colorata e ricca di sapore.

Inoltre, userete soltanto tre utensili da cucina per realizzare questo secondo e il suo contorno.

Ideale per un pranzo in famiglia, questa vivanda è perfetta anche per una cena con parenti e amici. Leggera e gustosa, vi conquisterà fin dal primo boccone quando sentirete il sapore del pesce fondersi con quello delle patate e del pomodoro, il tutto insaporito con le spezie a proprio piacimento.

E’ una prelibatezza last minute che potete prepararvi anche per un pranzo veloce da consumarsi durante la vostra pausa pranzo dal lavoro quando siete a casa e avete terminato l’ultima riunione in smart working. E’ anche perfetto per essere preparato nel caso in cui riceviate ospiti per cena inattesi.

Ovviamente, se seguite le indicazioni della ricetta otterrete un manicaretto da leccarsi i baffi! Ma potete anche aggiungere altri ingredienti: io, per esempio, ho aggiunto al condimento delle melanzane.

Il consiglio resta però sempre lo stesso: portate in tavola questo secondo con delle fette di pane fresco o dei teneri panini. Inoltre, se servite questa pietanza a degli adulti non astemi, potete accompagnarla con un buon bicchiere di vino bianco da pasto a proprio piacimento.

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Dosi per: 4 porzioni

Realizzato in: pochissimi minuti

Tempo di cottura: 10 minuti circa

• Strumenti
• una spatola
• un coltello
• una padella antiaderente con coperchio

• Ingredienti
• un filo d’olio extravergine d’oliva
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 800 g di filetto di baccalà ammollato
• 3 patate medie
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino piccante q.b.
• 4 pomodorini rossi maturi
• un ciuffetto di prezzemolo fresco

Baccalà con patate e pomodori, procedimento

Soffriggete l’aglio sminuzzato con il prezzemolo, ben lavato e tritato, in una padella con olio e insaporite con il peperoncino a proprio piacimento. Aggiungete i pomodori ben lavati e le patate sbucciate tagliati a tocchetti. Sfumate con il vino e cuocete con coperchio il tutto per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

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Trascorso il tempo necessario, tagliate il baccalà a pezzi, impiattate e servite.

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