Besciamella alla noce moscata cremosa come non l’avete mai fatta

Besciamella alla noce moscata cremosa come non l’avete mai fatta, ma oggi so può. Con questa ricetta niente è impossibile.

Andiamo per gradi e iniziamo a incastrare la besciamella tra le ricette più semplici che possiamo preparare, e le più gustose, cremose, versatili che esiste, ma basta un piccolo intoppo ed ecco il flop. Un vero guaio che possiamo combinare in cucina, con tanto di grumi e di sapore per nulla piacevole.

Sembrerebbe che mi sia capitato, vero? Eh si, proprio così. Vi assicuro che il risultato fu pessimo e da allora ho sempre cercato di evitare di preparare una besciamella fatta in casa. Ho acquistato prodotti già pronti che per quanto buoni, la besciamella che si fa artigianalmente non ha eguali.

Besciamella alla noce moscata

Lasagne, carni, chi  più ne ha, più ne metta e le ricette sono davvero tantissime. La “signora in bianco” non tradisce mai.

Ingredienti

• mezzo lt latte
• 50 gr burro
• noce moscata q.b.
• 50 gr farina
• sale

Besciamella alla noce moscata cremosa come non l’avete mai fatta. Procedimento

Per prima cosa dobbiamo prendere un pentolino e dentro far sciogliere dolcemente il burro. Una volta che questo sarà sciolto. aggiungiamo a pioggia e mescolando, la farina e amalgamiamo il tutto realizzando un composto abbastanza omogeneo. A parte riscaldiamo il mezzolitro di latte e aggiungiamolo al burro e farina a filo, piano piano. Aggiungiamo e mescoliamo. A questo punto sarà giunto il momento di aggiungere il sale a seconda delle necessità e dei gusti ed aggiungiamo anche la noce moscata.

Come preparare la besciamella alla noce moscata

Mescoliamo il tutto per bene lasciandolo sul fuoco per portarlo ad ebollizione. Mescoliamo affinché il composto non si attacchi al fondo e non formi dei grumi che non renderebbero utilizzabile la nostra besciamella alla noce moscata. Una volta giunta ad ebollizione, continuiamo a mescolare finché non raggiunga la consistenza desiderata. Lasciamo che si raffreddi e poi decidiamo il suo utilizzo. Buona ricetta a tutti!

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