Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale

Oggi presentiamo la ricetta di come preparare la besciamella con olio extravergine di oliva. Una buona variante al burro o margarina che non altera il gusto della vostra besciamella, anzi lo esalterà.

Besciamella con olio extravergine di oliva

Una delle salse più comuni, vista e rivista in molteplici varianti, dalla light e quella senza burro. Oggi vi proponiamo quella con olio extravergine di oliva, ottima per i poco amanti del burro e per chi punta a più leggerezza.

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Ingredienti

  • 500 ml Latte intero
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 50 g Farina
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

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Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale. Procedimento

Facciamo riscaldare l’olio a fuoco dolce e mescoliamo, togliendolo dal fuoco, la farina ottenendo un composto omogeneo.  Rimettiamo il tegame su fuoco e lasciamo cuocere per due minuti mescolando.

Aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora. Noce moscata e sale e facciamo cuocere ancora la besciamella facendo si che divenga densa. Tempo di cottura 10 minuti.

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