Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale

Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale

Oggi presentiamo la ricetta di come preparare la besciamella con olio extravergine di oliva. Una buona variante al burro o margarina che non altera il gusto della vostra besciamella, anzi lo esalterà.

Besciamella con olio extravergine di oliva

Una delle salse più comuni, vista e rivista in molteplici varianti, dalla light e quella senza burro. Oggi vi proponiamo quella con olio extravergine di oliva, ottima per i poco amanti del burro e per chi punta a più leggerezza.

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Ingredienti

  • 500 ml Latte intero
  • 3 cucchiai Olio extravergine d’oliva
  • 50 g Farina
  • 1 pizzico Noce moscata
  • q.b. Sale

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Besciamella con olio extravergine di oliva, buona variante al condimento tradizionale. Procedimento

Facciamo riscaldare l’olio a fuoco dolce e mescoliamo, togliendolo dal fuoco, la farina ottenendo un composto omogeneo.  Rimettiamo il tegame su fuoco e lasciamo cuocere per due minuti mescolando.

Aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora. Noce moscata e sale e facciamo cuocere ancora la besciamella facendo si che divenga densa. Tempo di cottura 10 minuti.

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