Ecco una nuova e dolce ricetta sprint. Biscotti Canestrelli con mix di farine friabili e dolci sono la merenda ideale per qualunque occasione. Perfetti da condividere e da gustare in compagnia, questi biscottini sono friabili e non secchi…. Un equilibrio perfetto direi!
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INGREDIENTI
200 g di farina 00
120 g di farina di mais
80 g di zucchero
vanillina
160 g di burro
4 tuorli
zucchero a velo qb
Per preparare i vostri Biscotti Canestrelli utilizzando un mix di farine dovete come prima cosa iniziare a preparare la frolla. Quindi iniziate con il mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Su un piano da lavoro, ponete le farine setacciate, il burro fuso leggermente raffreddato, il composto di zucchero e tuorli spumosi, la vanillina ed iniziate ad impastare.
Impastate fino a quando non si saranno incorporati tutti gli ingredienti e non appena avrete ottenuto un panetto non secco e sbricioloso (in questo caso aggiungete altro burro poco alla volta), avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo indicato, stendete l’impasto e ricavate le classiche forme a fiorellino. Se non avete uno stampino adatto, dategli la forma che più vi piace. Posizionate i vostri lavori su una teglia rivestita da carta forno ed infornate a 180 gradi per circa 10/15 minuti e fin quando non saranno dorati. Servite spolverando con zucchero a velo.
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