Biscotti al cocco e limone senza uova | leggeri e morbidissimi

Biscotti al cocco e limone senza uova, dessert perfetti da servire quando avete ospiti a casa, nessuno riuscirà a resistere a tale bontà.

Per preparare questi dessert morbidi e profumati, iniziate a mescolare in una ciotola la farina tipo 1 con quella di cocco, poi aggiungete la buccia grattugiata del limone lavato e asciugato.

Amalgamate bene, poi aggiungete lo sciroppo d’agave, il succo di limone e l’olio, con una spatola o cucchiaio, mescolate bene, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con l’impasto, formate delle palline, poi le schiacciate un pò e le adagiate su una leccarda da forno, rivestita con carta forno. Distribuite un pò di zucchero di canna, lasciate cuocere in forno ben caldo a 180° per 25 minuti. Terminata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare, poi conservateli in una scatola di latta per alcuni giorni.

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