Biscotti al limone con cuore morbido | Deliziosamente buoni

Un dolce buonissimo, un biscotto goloso e profumato per una gustosa prima colazione. Morbido e soffice, ideale per iniziare bene la giornata. Prepariamo insieme i biscotti al limone cuore morbido.

Sofficissimi, con un ripieno alla crema pasticcera, sono i biscotti ideali anche per l’inzuppo. Rilasceranno il loro sapore al limone che renderà il tutto davvero goloso. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararli.

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Ingredienti

• 1 fialetta aroma limone
• 300 g di farina
• la buccia grattugiata di un limone
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• 100 g di burro
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Per la crema pasticcera, clicca qui per prepararla con la nostra ricettasprint: Crema pasticciera ricetta classica | Sempre perfetta e golosa

Biscotti la limone cuore morbido: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una ciotola, il lievito, la farina, lo zucchero e il burro a pezzetti. Mescoliamo e aggiungiamo, poi, la buccia grattata del limone e la fialetta aroma limone e continuiamo a mescolare.

Aggiungiamo, anche, l’uovo e il tuorlo e mescoliamo fino a quando non vengono assorbiti del tutto. A panetto ottenuto, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo, prepariamo la crema pasticcera seguendo la nostra ricettasprint. Una volta che la crema è pronta, mettiamola in una ciotola, copriamola con la pellicola e facciamola riposare e raffreddare.

Trascorso il tempo, prendiamo il panetto di frolla e stendiamolo con l’aiuto di un mattarello. Con un bicchiere, ricaviamoci tanti dischetti.

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Prendiamo la crema e mettiamone un cucchiaino al centro di metà dei dischetti che abbiamo ricavato. Copriamoli quelli ripieni con l’altro dischetto di frolla e sigilliamo bene i bordi.

Poggiamoli su una teglia forno ricoperta di carta forno e cuociamoli, per 18 minuti, a 180°.

Quando saranno cotti spolveriamoli con lo zucchero a velo.

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