Biscotti polentini con farina di mais, friabili e delicati

Biscotti polentini con farina di mais, friabili e delicati

I biscotti polentini con farina di mais sono i biscotti che si preparano come se preparassimo la polenta, ma più buoni! Infatti prendono il nome dall’utilizzo della farina di mais.

Sono veramente delicati e friabili, gustosi tanto che si può rischiare l'”uno tira l’altro”. Facili da preparare e leggeri. Ottimi anche per chi nn digerisce bene la farina tradizionale, essendo mescolata con quella di mais.

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Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 200 gr di farina di mais
• 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
• 80 gr di zucchero semolato
• 120 gr di burro
• 2 uova medie

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Biscotti polentini con farina di mais, friabili e delicati. Procedimento

Prendiamo una ciotola e mettiamo farina 00 e lievito, farina di mais e mescoliamo bene. A parte montiamo le uova e lo zucchero e poi uniamole alle farine. Aggiungiamo il burro e impastiamo bene.

Facciamo riposare l’impasto in una pellicola in frigo per 30 minuti. Una volta passato il tempo necessario prendiamo una sac a poche e mettiamo dentro l’impasto. Formiamo delle formette a fero di cavallo su una teglia rivestita con carta forno. Spolveriamo con zucchero semolato e inforniamo per 15 minuti a 180°. Buona appetito!

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