Biscotti con uvetta e caffè | Friabili perfetti a colazione e non solo

Biscotti con uvetta e caffè sono semplici e insoliti da gustare come spuntino di metà mattinata e non solo.

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 50 g burro
• 50 g zucchero
• 30 g frumina
• 1/3 fialetta di aroma al Rum
• 1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
• 80 g uvetta sultanina
• 1/2 bicchiere di caffè

Biscotti con uvetta e caffè: preparazione

Per presta ricetta iniziate ad ammorbidire l’uva sultanina in una ciotolina con acqua e fiala di rum. Mettete in una ciotola la farina e il lievito setacciato, in questo eviterete la formazione di grumi, unite anche il burro morbido e mescolate con le mani.

Unite lo zucchero il caffè e l’uovo e impastate per bene con le mani, fino ad aver incorporato tutta la farina. Non appena l’impasto sarà perfetto, unite l’uvetta strizzatela per bene, mescolate.

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Adagiate un foglio di carta forno sulla leccarda da forno e formate i biscotti dovranno essere distanziati. Lasciate cuocere in forno ventilato a 170°C per circa 15 minuti, spegnete e lasciate intiepidire e poi servite.

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