Bocconcini alla crema | Fragranti e delicati da servire dopo cena

Bocconcini alla crema il dessert dal sapore unico e inconfondibile che lascerà tutti a bocca aperta, uno tira l’altro.

Un dessert che potete preparare se volete stupire i vostri ospiti dopo cena o semplicemente volete servire alla vostra famiglia.

Non solo si preparano senza alcuna difficoltà, seguite passo passo la ricetta, noi abbiamo aggiunto delle scagliette di mandorle ma potete anche mettere delle gocce di cioccolato.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 1 pasta sfoglia rettangolare
• zucchero a velo q.b.

per la crema al limone

• 200 ml di latte
• 300 ml di panna fresca liquida
• 50 g di amido di mais
• 100 g di zucchero
• scorza di 2 limoni
• scaglie di mandorle q.b.

Bocconcini alla crema: preparazione

Per preparare questi mini dessert croccanti e delicati da leccarsi i baffi ecco come procedere. Vi consigliamo di stendere la pasta sfoglia, lasciatela sulla carta forno ricavate dei quadrati, mettete in una leccarda da forno, bucherellate con i rebbi di una forchetta e poi spennellate un pò di latte. Fate cuocere in forno a 180° per 15 minuti, poi spegnete e sfornate e fate raffreddare.

Passate alla crema al limone, lavate i limoni, asciugateli per bene e rimuovete bene la scorza, ma non la parte bianca perchè è molto amara. Tenete da parte.

Adesso dovete mettere in un pentolino l’amido e lo zucchero e con un cucchiaio di legno mescolate per bene. In un pentolino a parte versate il latte e riscaldate, l’importante è non farlo arrivare ad ebollizione. Spegnete e poi versate sul composto di amido e zucchero in pentola e con una frusta a mano lavorate in fretta così non si formeranno i grumi. Unite la scorza dei limoni e continuate a mescolare e fate raffreddare.

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In una ciotola a parte montate la panna, incorporate alla crema e mettete nella sac-a-poche, prendete i quadrati cotti di pasta sfoglia, solo su metà della quantità distribuite la crema e le mandorle, coprite con i restanti quadrati, spolverate lo zucchero a velo.

Servite e gustate, si consiglia di non conservare ma mangiare subito.

Buona pausa!

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