Quando pensiamo alle brioches, pensiamo solo alla loro versione dolce. Invece, c’è anche quella salata e ve la proponiamo. E vi assicuriamo, allo stesso tempo, che sono buonissime. Prepariamo insieme le brioches con il tuppo salate.
La loro forma particolare renderà ancora più invitanti. Appena le guarderete, v verrà subito l’acquolina in bocca. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamole.
Leggi anche: Brioches senza uova e senza latticini | Fantastiche per una colazione light
leggi anche: Brioches per principianti | facili e veloci da preparare
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Iniziamo dall’impastare la pasta madre insieme alla farina, alle uova e all’acqua. Appena notiamo che gli ingredienti sono ben amalgamati fra di loro, aggiungiamo il burro a pezzetti e il sale.
Impastiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciamolo, poi, riposare per 5 ore in un contenitore chiuso.
Trascorso il tempo, con le mani unte, iniziamo a prelevare pezzetti di impasto da 50 g ciascuno e arrotondiamoli per bene. Appoggiamoli, poi, su una teglia forno e, con l’aiuto di un coltello, facciamo un taglio a croce su ognuno di essi.
Prendiamo, poi, dei pezzetti più piccoli dall’impasto avanzato, e creiamo delle piccole palline da appoggiare sul taglio fatto alle brioches.
Spennelliamo tutta la superficie con il burro sciolto e lasciamole lievitare ancora per 4 ore. Cuociamole, poi, per 20 minuti a 180°.
Leggi anche: Brioches parisiennes | Soffici e facilissime da prepare
leggi anche: Brioches salate con spinaci e ricotta | da provare assolutamente
Quando saranno cotte, lasciamole freddare prima di farcirle con i salumi.
Consigli: la versione salata di queste brioches vi permette di farcirle con salumi e formaggi di vario genere. A voi la scelta.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Nel banco frigo del supermercato, accanto alle bottiglie di vetro e ai classici cartoni, fa…
Profumati, delicati e irresistibilmente friabili: questi biscottini al limone sono la coccola perfetta da gustare…
Ci sono abitudini che non sembrano nemmeno più abitudini, perché entrano nella giornata con una…
La colla di pesce, o gelatina animale, è da secoli l'addensante principe dei budini. Si…
La crema pasticcera tradizionale è un equilibrio delicato tra tuorli (che addensano per coagulazione delle…
Ogni famiglia italiana ha la sua versione della lasagna. Quella della nonna, però, gode di…
