La Bruschetta con l’uovo farcita è semplice e pronta in pochi minuti. Tra l’uovo e la fetta di pancarrè si nascondono la freschezza del pomodoro e il sapore stuzzicante del peperone e dell’aglio con cui avrete insaporito il pane tostato. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete velocemene questo finger food appetitoso.
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Dosi per: 1 persona
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
Scaldate la fetta di pancarrè nel tostapane per un paio di minuti rivoltandola a metà cottura. Nel frattempo, versate un filo di olio extravergine di oliva in una piccola padella antiaderente e aggiungeteci l’albume dell’uovo. Aggiustate di sale a propio piacimento e fate cuocere a fiamma dolce per 2 minuti. Quando l’labume avrà assuno un colore bianco, spegnete il fornello.
Poggiate la fetta di pancarrè tostato al centro di un bel piatto e strofinatela con uno spicchio sbucciato di aglio. Coprite il tutto con delle rondelle di peperone e di pomodoro rosso. Condite il tutto con un filo di olio extravergine di oliva e tappate con cura il tutto con l’albume conservato nella padella. Poggiate al centro del bianco dell’albume il tuorlo crudo dell’uovo. Aggiustate con il pepe nero appena macinato a proprio piacimento. Ecco, la bruschetta è pronta. I più golosi potranno incorporare altre erbe aromatiche a proprio piacimento.
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