Buccellato toscano, dolce tradizionale buonissimo e semplice da realizzare

Buccellato toscano, dolce tradizionale buonissimo e semplice da realizzare

Il buccellato, è un dolce tradizionale toscano, la sua origine risale al periodo medievale, una ciambella molto gustosa che soddisferà i gusti di le età .

Facilissima e veloce, dal gusto classico ma goloso, lavorata a mano come da buona ricetta tradizionale.

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Ingredienti

• 400 g di farina
• 150 g di zucchero
• 50 g di burro
• 10 g di lievito di birra
• 2 uova
• 1 limone non trattato
• 1 pizzico di bicarbonato
• latte
• 1 pizzico di sale.

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Buccellato toscano, dolce tradizionale buonissimo e semplice da realizzare. Procedimento

Su un piano disponete la farina, la buccia di limone grattato, un pizzico di sale e uno di bicarbonato. Aggiungete le uova, pezzetti di burro, lievito di birra sciolto nel latte e iniziate a lavorare l’impasto fino a che non raggiungerà la compattezza desiderata. Coprite l’impasto sotto un canovaccio e lasciatelo riposare per 2 ore

Lavorate nuovamente l’ impasto e posatelo in un ruoto a forma di ciambella, che prima avete cosparso di burro e farina, in modo da non farlo attaccare alle pareti durante la cottura. Cottura nel forno a 180 gradi per circa 40 minuti. Servite il Buccellato accompagnandolo con crema o marmellata, sarà ancora più gustoso.

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